Recettes au blender

• Plus de 160 recettes chaudes, froides ou même glacées, toutes très rapides à réaliser.


• Côté sucré : smoothies, cocktails, milkshakes, coulis, compotes, soupes de fruits, sorbets minute, cappuccinos ou chocolats glacés, pâtes et préparations pâtissières.


• Côté salé : green smoothies (à base de légumes et fruits), soupes et potages traditionnels, soupes-crèmes, soupes de fête, potages express, soupes froides, boissons au yaourt (ou lait fermenté), tartinades et pestos, sauces classiques simplifiées et marinades.

Le blender, présent dans les foyers nord-américains dès les années 1920, a mis plusieurs décennies à vraiment séduire les Français. Aujourd'hui cependant, la mode des smoothies crée l'engouement.

Les blenders sont disponibles dans toute une gamme de prix et de couleurs, du plus simple au plus sophistiqué. En version de base, ils sont équipés d'un bol plastique et d'une vitesse unique; les modèles haut de gamme associent un solide bol en verre à un programme électronique permettant de réaliser du sur-mesure.

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Pour obtenir des textures très veloutées et mixer efficacement de la glace et les ingrédients solides sans avoir à ajouter de liquide, prenez un modèle puissant. Deux vitesses et une position «puise» (qui permet de mixer par impulsions) sont le minimum requis. Préférez un modèle muni d'une ouverture dans le couvercle pour pouvoir rajouter des ingrédients en toute sécurité pendant que le moteur tourne. Les bols en plastique sont incassables, mais se rayent et souffrent au lave-vaisselle ; ceux en verre sont résistants, mais aussi plus fragiles.

livre complet qui présente bien les différentes possibilités de faire de bonnes préparations, même si parfois les ingrédients proposés et les assemblages peuvent faire frémir! Recettes proposées avec différents liquides, ok aussi pour les végétariens.

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Recettes au blender Infos

• Collection : Ustensilissimo ( Télécharger le PDF : )


• Langue : Français


• Editeur : Larousse (29 août 2012)


• ISBN-10: 2035870666


• Relié: 224 pages


• Auteur: Noëmie André


• ISBN-13: 978-2035870667

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