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Ladurée Sucré

Si on est fan comme moi des petits goûters chez Ladurée, ce livre est incontournable… Il est vrai qu’il est si précieux qu’on a du mal à le “baptiser” au sein de sa cuisine mais il y a toujours le petit plus, le petit conseil, l’explication qui fait la différence. Les cannelés bordelais sont une vraie merveille ! Dommage qu’il n’y ait pas la recette des divins macarons à la rose et de leur crème si légère qui fond en bouche… Un poème… A s’offrir et à faire découvrir !

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Des biscuits aux gros gâteaux en passant par les tartes et les viennoiseries, les grands classiques de la Maison Ladurée se dévoilent dans ce livre de recettes. Même le très célèbre macaron y livre ses secrets ! Au fil des pages, toute une gamme de saveurs raffinées et de couleurs enchanteresses : rose poudré, vert pastel Ladurée, violet acidulé. Quand le beau s’allie au bon pour le plus grand plaisir de tous les gourmets.

Philippe Andrieu est le Chef Exécutif Pâtissier de la prestigieuse maison Ladurée depuis 1998. Auparavant, Il avait fait ses classes dans des maisons tout aussi réputées telles que Fauchon et travaillé avec des chefs reconnus comme Michel Bras et Georges Blanc. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière des collections de mode, il imagine de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs pour les religieuses, les Saint-Honoré, les macarons et diffuse ces merveilleuses douceurs où le beau rivalise avec le bon dans toutes les Maisons Ladurée du monde.

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Sophie Tramier est photographe, spécialisée dans la gastronomie et l’art de vivre. Elle collabore régulièrement à des revues comme ELLE Déco, ELLE à table, Maisons Côté Sud, Maison française, Marie-Claire Idées, etc. Elle a réalisé les photographies de nombreux ouvrages dont Verrines glacées et autres douceurs, Le Canard de Julie chez Marabout, Pêche de haute-mer : 126 recettes autour du monde, Les douceurs de Kenza chez Minerva, Carnet de recettes d’une femme raffinée chez Mango, Magie gourmande au Seuil, Meilleures recettes de soupes chez Flammarion, etc. Elle a photographié le Ladurée – Sucré pour les éditions du Chêne en 2009.

Infos sur le Ladurée Sucré

• Relié: 392 pages ( Télécharger le PDF : )


• ISBN-10: 2812300639


• ISBN-13: 978-2812300639


• Auteur : Philippe Andrieu, Sophie Tramier


• Editeur : Chêne (30 septembre 2009)


• Collection : Ladurée


• Langue : Français


• Dimensions du produit: 18 x 4,2 x 18,7 cm

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