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Si vous croyez que la potée est l unique spécialité d Auvergne, alors il est temps de vous plonger dans ce livre et de découvrir tous les trésors culinaires de cette région. Plusieurs chefs de l association Les Toques d Auvergne, dont des chefs étoilés, vous proposent ici des recettes traditionnelles ou des classiques réinventés. Si des plats comme l aligot, la truffade et le pounti vous semblent familiers, vous pourrez aussi vous régaler du foie gras aux châtaignes, du filet de colvert au miel et à la fourme d Ambert et d une panna cotta à la verveine du Velay. Alors enfilez votre toque, et à vos fourneaux ! DIMENSION : 21,0 cm × 24,9 cm × 1,6 cm NB. DE PAGES : 95 pages EDITEUR :TANA ANCIEN PRIX : 16,15 EAN : 9782845677647

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